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10月22日
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『れんこんさまさまア・ラカルト』 （坂之上千代 作）
＜レンコンと豚＞
●レンコンを3ｍｍ位に切って、両面小麦粉をつけておく
●豚ミンチに醤油・生姜の絞り汁・塩を入れてよく混ぜ、レンコンに挟んで両面を色よく焼く
＜レンコンと牛＞
●レンコンは厚さ5～6ｍｍ・長さ5ｃｍくらいに切っておく
●塩・コショウで味付けした牛肉に小麦粉をふりかけレンコンを巻き、こんがりと焼く
一口大に丸めた寿司飯に、さっと茹でたレンコン・絹さやをのせてお皿に。
レンコンと豚＆牛たちは、ポン酢でサッパリ食べましょう♪
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10月22日
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『レンコンメニュー2種』 （全リンダ 作）
＜レンコンのふわふわチヂミ風＞
●皮をむいたレンコンは酢水に30分ほど浸け、すりおろす。
●豆腐を潰し、すりおろしたレンコンと合わせ、小麦粉・刻んだニラなどを入れ、塩で味付けする。
●混ぜた材料をチョットずつ丸め、溶いた卵につけてフライパンでこんがりと焼く（飾りとして唐辛子などを上に乗せるのもGOOD！）
●タレ（醤油・酢・ごま油・いりゴマ・一味）をつけて召し上がれ♪
＜チリチリレンコン＞
●切ったレンコンに小麦粉をまぶして揚げておく
●ケチャップ・ゴチュジャン・入りゴマ・水飴・砂糖・おろしニンニクを混ぜたものに、レンコンを入れて絡める。
リンダさん登場で、これからはワールドワイドグルメへと発展♪
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10月8日
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『れんこんメニュー２種』 （西岡香 作）
＜カリカリれんこん＞
●レンコンを一口大に切り、水気を切り、油できつね色になるまで揚げる（素揚げ）
●油を切り、ポン酢をからめる
＊お子様向けには、マヨポン酢もオススメです♪
＜もちもちれんこん団子の味噌汁仕立て＞
①レンコンは荒くすり、同量のかたくり粉と混ぜ合わせる
②鍋で豚バラ肉を炒め,水を加える
③沸騰してきたら、①を団子にして鍋に加える。
④浮き上がってきたら、味噌を加えて出来上がり
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