|
| 11月19日
|
『じゃんじゃが じゃがじゃが ア・ラ・カ・ル・ト』 （坂之上千代 作）
＜三色 酢の物＞
●ジャガイモは細かい千切にし、さっとゆでてよく水気を切っておく。きゅうり、にんじんも細かい千切にし、 食べる直前にまぜ、ポン酢をかける。
＜ジャガイモのシャキシャキ感を味わって！＞
＜パリパリじゃが＞
●３ミリ位の厚さに切ったジャガイモは皿に並べてラップをし、レンジに２分かける。フライパンに油をひい て両面をじっくり焼く。カリカリにしたら、ちりめんじゃこと千切にした青しそを上にのせてできあがり。
皿に盛ってから、塩少々をふりかける。あつあつがグッド!!
＜やっぱりジャガイモ！＞
●じゃがいもはすりおろし、豚ミンチ、しょうがのしぼり汁、塩、しょう油とよくまぜておく。青しその真ん中に このネタをのせて、油で揚げる。ポン酢でもからししょう油でもおいしい。
＜このネタにみそを加えるなど、アレンジＯＫです＞
|
|
| 11月12日
|
『じゃかいもメニュー２種』 （全リンダ 作）
＜ツナジャガロール＞
●ジャガイモを蒸して砕いたものを、海苔の上にのせ、その上には水気を切ったツナをのせる。
（その他にもあれば具をのせてもOK）
●それらを海苔巻きのように巻き、溶いた卵を薄く焼いたところに置き、ロールにする。
●食べやすいサイズに切ってできあがり♪
＜ソース・・・わさび・マヨネーズ・酢・砂糖＞
＜イカジャガ カリカリ＞
●ジャガイモを細く千切りにし、イカや色もの野菜（赤ピーマンなど）も小さく切っておく。
●材料を一つにして、カレー粉を少しまぶし、塩で味付けした後、片栗粉を少しまぶす。
●あとは、フライパンで焼いて盛り付ければ出来上がり！
|
|
11月5日
|
『じゃかいもメニュー３種』 （西岡香 作）
＜じゃがじゃがボール＞
●じゃがいもを茹でてつぶす（レンジで、柔らかくなるま”チン”でもOK）
●真ん中にとろけるチーズとベーコンを入れ、団子にする
●コーンフレークを周りにひっつけ、きつね色になるまで揚げる
＜とろとろお陽さまじゃが団子＞
●じゃがいもを茹でてつぶす（レンジでもOK）
●団子にして小麦粉をまぶし、卵黄を表面につける
●だし300cc、塩小1/2、しょう油小２、みりん小２を温め、片栗粉でとろみをつけ、あんを作る
（好みでミックスベジタブル、えび、ぎんなんなども入れてもOK）
●団子にしたじゃがいもを、１７０℃位の油で短時間ころがす（１分弱を目安に）
●揚がった団子に、先程作ったあんをかけてできあがり！
＜モー・じゃが・ニンの甘辛炒め＞
●人参、じゃがいもをサイコロ状に切り、素揚げする
●牛薄切りを油で炒め、お皿にあげておく
●フライパンに水100ｃｃ、砂糖大２、しょう油大２を入れて少し煮つめ、素揚げした野菜、炒めた牛を戻す
●好みでケチャップ、ソールをあえ、大人はＸＯジャンで味付けする
|
