
	２００３夏・・・。今の夏は、主婦３人チョット頑張っちゃいました♪ 一つのテーマ食材の下、互いに料理してきた作品を披露して食べて楽しんじゃう月イチコーナー「持ち寄りグルメ」がパワーアップ！ハウス食品㈱さんの協力のもと、7月4日より全７回シリーズでお届けしたのは、その名も『夏の特別企画！持ち寄りグルメ　～ゴールドティスト研究所～』！普段、当たり前に食べているものでも、各家庭の味という差は勿論、チョットした工夫ひとつで、いつもとは全然違うティストを発見することが出来るんです。この夏の～ゴールドティスト研究所～の記録をどうぞご覧あれ♪

【第7回（8/15ＯＡ）　テーマ：ラーメン】　これまで紹介してきたハウス商品をふんだんに使っての総まとめ！

↓（下）＜ホップ・ステップ・ジャンプカレー　
／坂之上＞
肉と玉ねぎをよく炒めた後、水とジャガイモをいれてあく取りをする。ハウス「ザ・カリー」付属のブイヨンペーストとカレーパートナーの炒めたまねぎペーストを加えて15分煮込んでからルーを入れて出来上がり♪カレーパートナー「イエローライス」で色づけしたご飯や角切りトマト・ゆで卵やピーマンのみじん切りなどで鮮やかに仕上げてみました。

↑（上）＜３度目の正直カレー／永田＞
「ゴールドティスト研究所」最重点メニューである”カレー”！今回は、ハウス食品さんの「カレーパートナー」シリーズをふんだんに使ってのスペシャル仕様になりました。何といっても味に大きく影響するのが”炒めたまねぎペースト”！！まるで、梅肉エキスのように飴色でドロドロ！家ではなかなかココまではできないっっ！一度お試しあれ♪

↑（上）＜アイスチャイ＞
ミルクを混ぜるだけで簡単に家庭でもチャイが楽しめます！是非お試しあれ♪

【第６回（8/8ＯＡ）　テーマ：ラーメン】　ハウス「金のつけ麺＆黒のつけ麺」を作って食べつつ、ラーメンなど思い出の味話に花が咲きました。

[左]金ごまピリ辛味
[右]黒酢しょうゆ味

＜坂之上の感想＞
中央にくぼみのある黄色っぽい平たい麺に、うまくつゆがからまって食べやすい。『黒のつけ麺』はかつおだしが効いた和風の味。『金のつけ麺』は、ごまの味と香りがホッと。トッピングでどんどんカジュアルにも、オーソドックスにも姿を変える優れもの！

＜永田の感想＞
冷たい麺に熱いつけだれ！この組み合わせは、新鮮でした！私の好みですが、カリカリに焼いた油揚げとか焼いた白ネギ、天カス等も合うのでは？！と思いました。是非、温度差を楽しんで下さいよ♪

＜岡澤の感想＞
冷たい麺を温いつゆで食べるのは、初めての味でした。黒酢味も酢がきつくなく、温いラーメンと冷麺の中間といった感じです。トマトやきゅうりとかサラダ風のつけ麺もいいかも！

【第５回（8/1ＯＡ）　テーマ：カレー（その２）】　ハウス「海のカレー」を使って、いつもよりグレードアップしたカレーに挑戦！

（上）＜だから・それで・カレー／坂之上＞
エビとイカをフライパンで火をさっと通し、「海のカレー」に付いている”ミックススパイス”を絡めておく。鍋で玉ねぎを炒め、水と「カレーパートナー」”ブイヨンペースト”を入れて１０分煮込み、火を止めてルーを加え、再び弱火で５分じっくり混ぜる。最後にエビとイカを入れひと煮立ちしたら出来上がり♪

（左）＜シンプルシーフードカレー／岡澤＞
シーフードミックス（エビ・イカ）を炒め、「海のカレー」に備え付けの”ミックススパイス”をふりかけて別皿にとっておく。玉ねぎ・人参を炒め、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込んだら、カレールーを入れて１０分煮込む。最後に炒めておいたシーフードを入れて軽く煮ればできあがり！

（右）＜ムニエルのっカレー／永田＞
今回は、シーフードカレーではありますが、シーフードを煮込むのではなく、白身魚のムニエルをご飯にのっけてみました。ルーには、茄子・オクラなど野菜を使いあっさり仕上げ。ハウス「カレーパートナー」の”マンゴーチャツネ”をルートと共に煮込み、フルーティなカレーに挑戦しました。（ムニエルも以前に紹介したハウス「香りソルト」で味付けを！）

【第４回（7/25ＯＡ）　テーマ：サラダ・野菜づくし】　ハウス「冷しゃぶドレッシング」を使って美味しくてヘルシーなメニューを作りました！

（下）＜そりゃもうサラダ／坂之上＞
まず、きゅうり・人参を千切りにし、トマトは角切り、ワカメをもどし食べ易い大きさに切る。次に、しめじとえのきを油でサッと炒めてる。あとは、全ての食材をあわせ、大葉をのせて「冷しゃぶドレッシングコクとうま味の中華味」をかける。

（上）＜豚肉と大根のくるりんサラダ／岡澤＞
豚肉を沸騰したお湯にくぐらせ、しっかり茹で豚しゃぶにする。大根は15cmぐらいの長さのものをピーラー（皮むき器）で薄くスライス（幅1ｃｍ厚さ1mm)する。仕上げは、大根の上に豚しゃぶをのせて、「冷しゃぶドレッシングごまみそ味」をかけ、かつお節をかける。

（上）＜とろろ冷や麦とりまきサラダ／永田＞
冷や麦を茹で、すりおろしたとろろをからめます。器にお好きな野菜、茹でた豚肉などを盛り、中央にとろろ冷や麦を置きます。白髪ネギをあしらい「冷しゃぶドレッシングごまみそ味」をかける。

【第３回（7/18ＯＡ）　テーマ：デザート・おやつ】　ハウス「フルーチェ」＆「ラッシー」を使った簡単メニューを作りました！

←（左）フルーチェ作品
ノーマルに作ったフルーチェ（ブルーベリー）もワッフルに添えるだけで豪華！
もう一つのフルーチェ（フルーツ杏仁）は、型に入れて凍らしてみました。夏デザートの出来上がり！これらを一つのお皿に盛り付けるだけでチョットしたアラカルト♪

ミルクラッシー（カレーパートナーより）（右）→

牛乳を混ぜるだけでデザートになるフルーチェと同じく、牛乳を混ぜるだけで美味しいドリンクになるのがこのミルクラッシー！気軽に南国の雰囲気を楽しめます♪（写真はマンゴー味）

【第2回（7/11ＯＡ）　テーマ：スパイス】　ハウス「香りソルト」シリーズを使って超簡単メニューを作りました！

（上）＜ピリリン豆腐／坂之上＞
絹ごし豆腐に「香りソルト・アジアンスパイス」を豆腐の表面にきれいに振りかける。これがコツ！色がきれいなので、ちょっと箸がつけにくいかも？！白い豆腐にモザイクがかかったようでビューティフル♪とっても簡単でとっても綺麗でとってもヘルシー！
（左）＜とり肉としめじのソテー／岡澤＞
とりもも肉に「香りのソルト・ミックスペッパーソルト」をまぶし、油をひいたフライパンにニンニクを炒め、とり肉・しめじを入れてソテーする。
（右）＜スモークサーモンとハーブのサラダ風／永田＞
市販のスモークサーモンと手でちぎったスィートバジルの葉を和風ドレッシングで和え、「香りのソルト・イタリアンバジル」をふりかけました。もしあれば、トマトやタコなどを混ぜてシーフードサラダ感覚で食べてもいいかも。

【第１回（7/4ＯＡ）　テーマ：カレー】　とりあえず、「おかんカレー」作ってみました！

（上）＜ロール薄切り肉のバーモントカレー／岡澤＞
くるくると一口サイズに丸めた薄切り肉と、人参・玉ねぎ・すりおろしたニンニクを炒め、水を入れ　て煮込む。その後ルーを入れ、仕上げに牛乳・トマトケチャップを入れて完成！
（左）＜あるもんカレー　チキン編／坂之上＞
適当な大きさに切った好みの野菜をマーガリンで炒め、玉ねぎがしんなりした頃に塩・コショウ　で軽く味付けした一口大の鶏肉も加える。あとは、水を入れてジャガイモが煮崩れた頃にルー　を入れる。（普段はラストに隠し味として醤油などを入れる。ジャガイモは不揃いな大きさに切る　と見た目に面白い）
（右）＜いつものカレー／永田＞
ごくごく普通に作ったカレーです。野菜はじゃがいも・玉ねぎ・人参、お肉は豚の薄切り肉を使い、我が家流というならば、それら材料を炒める時、赤ワインを入れます。今回使用したルーは「ハウスジャワカレー」です。